Cultura del Café
El café de Costa Rica se cultiva en un país que se enorgullece de tener la democracia más vieja de Centro y Sur América. La gente que lo produce ha crecido en un ambiente de valores cívicos, tolerancia y respeto por la vida. La pena de muerte fue eliminada en el año 1870 y el ejército en 1948. Desde entonces, nuestras luchas han sido fructíferas, y han tenido sus fuentes en las aulas y el campo.
El café en Costa Rica es de los principales productos desde finales del siglo 18, en un ambiente de paz, tolerancia y respeto por la naturaleza. Grandes e importantes adelantos en la vida económica, social y cultural, en la historia política y el paisaje de Costa Rica han sido marcados en los pasados 200 años por el cultivo de nuestro “grano de oro”.
Costa Rica dispone de las condiciones agronómicas, topográficas y de variedad de grano optimas para que el país siga produciendo café de la mejor calidad. Desde 1988, y por ley, es el único país que solo siembra la mejor calidad del grano, la Arábica que contiene mas sustancias aromáticas y produce mejores características de taza. Además, cuenta con más de 50 años en investigaciones en biogenética con la que ha logrado nuevas semillas y plantas que la ubican a la vanguardia en producción moderna de café.
Más del 40% del café costarricense se vende en los mercados de calidad, donde logra los segundos mayores diferenciales del mundo en precio.
Costa Rica aprovecha sus diferentes regiones, caracterizadas por sus variadas altitudes, para producir, cosechar y exportar el mejor café. Por eso, diferencia el grano según la región y divide su producción cafetalera en 7 regiones, lo que posibilita diferentes tipos de taza para consumidores exigentes y con diversos gustos en el mundo.
Aroma y Sabor Calidad Oro!
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